
Avant
3 systèmes résa différents, planning Excel par site, stocks à l'instinct, factures fournisseurs en retard, 0 vue consolidée CA → 20h/sem admin, burnout imminent
Le déclic
“"J'ai passé mon anniversaire dans les stocks à compter les bouteilles de rouge."”
Après
Stack unifiée : résa centralisée → planning auto → stocks → factures → dashboard unique + alertes Slack
-18h/sem
Admin directeur
-12%
Pertes nourriture
+8%
Marge nette
0
Factures retard


